Хэллоуин – отличный повод собрать всех друзей и близких на тематический ужин. Не упустите возможность организовать такой праздник, который принесет море радости и удовольствия, подарит улыбки и смех, запомнится красками и… оригинальными блюдами!
В эту таинственную ночь всё должно создавать, поддерживать и питать мистическую атмосферу, и лишь ночными образами и пугающим декором не отделаться. Безусловно, нужен «кровавый» пир. И выглядеть он должен соответствующе. Возьмите на заметку нашу подборку вкусных и несложных блюд – будет чем удивить гостей на Хэллоуин. Приятного аппетита!
Сосиски с томатным соусом и спагетти
Ингредиенты:
- сосиски 4 шт.;
- спагетти горсть;
- соль по вкусу;
- брокколи - 1 соцветие;
- морковь - 1/2 шт.;
- томатный соус - 3 ст.л.
Приготовление:
Отвариваем сосиски и спагетти в подсоленной воде. Брокколи отвариваем и остужаем. Вырезаем детали для будущих лиц. Заворачиваем сосиски в спагетти. Делаем рожицы из соцветий брокколи. Поливаем томатным соусом и вырезаем кресты из моркови или запеченной тыквы. Завтрак на Хэллоуин готов!
Фрукты-привидения
Приготовление:
Большую миску ставим на кастрюлю с кипящей водой так, чтобы дно миски не касалось воды. Разламываем шоколад на кусочки и кладём их в миску, и на минимальном огне, растапливаем на медленном огне. Примерно через 10 минут, когда шоколад станет жидким и блестящим, снимаем его с огня и хорошо перемешиваем. Он готов к использованию.
Фрукты моем, чистим (если нужно) и обмакиваем в шоколад. Затем рисуем глаза и рты на фруктах (белым шоколадом - на черном, черным шоколадом - на белом) и оставляем на 10 минут, чтобы шоколад застыл. Лучше всего подавать в тот же день.
Сосиски-мумии
Ингредиенты:
- слоеное тесто - 200 г.;
- сосиски - 10 шт.;
- твердый сыр - 100 г.;
- яйцо - 1 шт.;
- кетчуп или горчица - по вкусу
Приготовление:
Разогреваем духовку до 180⁰С. Слоеное тесто раскатываем, нарезаем полосками шириной 0,5 см. Сыр нарезаем полосками толщиной 1 см. Сосиски чистим от пленки. Несколько полосок сыра кладём вдоль сосиски, оборачиваем кусочками теста, оставляя 3 см с одной стороны для лица. На противень стелим пергаментную бумагу и выкладываем на него сосиски. Смазываем их взбитым яйцом. Запекаем около 15 минут до золотистой корочки. На готовых сосисках рисуем лицо кетчупом или горчицей.
Яблоки в карамели
Ингредиенты:
- средние яблоки – 4 шт.;
- сливочное масло – 75 г.;
- орехи для посыпки – 75 г.;
- сахар-песок – 1,5 ст.
Приготовление:
Орехи обжариваем на сухой сковородке без масла и даём остыть. После этого делаем ореховую крошку, используя блендер. Яблоки моем, удаляем плодоножки, а вместо них вставляем деревянные шпажки. В сотейник кладём масло и даём ему растаять, всыпаем сахар и ждём, пока сахар не начнет превращаться в карамель и становиться золотистым. Опускаем фрукты в жидкую карамель, а после – в посыпку из орехов. Карамель должна стать твердой – после этого яблоки можно подавать на праздничный стол.
Фаршированные перцы
Ингредиенты:
- Перцы болгарские - 4 шт.
Для начинки №1:
- огурец - 0,5 шт.;
- помидор - 1 шт.;
- яйцо - 1 шт.;
- брынза - 50 г.;
- оливковое масло;
- специи.
Для начинки №2:
- спагетти - 100 г.;
- колбаса - 150 г.;
- растительное масло;
- томатный соус;
- соль, специи.
Приготовление:
Ножом на перцах размечаем рожицы. Вырезаем отверстия и достаем мякоть. У перца отрезаем крышку, срезаем с неё семечки. Готовим салат для начинки №1: яйцо отвариваем, нарезаем овощи, яйцо и брынзу ломтиками. Солим, перчим, добавляем оливковое масло. Готовим начинку №2: спагетти отвариваем в подсоленной воде. Сковороду разогреваем с растительным маслом, обжариваем нарезанную соломкой колбасу. Добавляем спагетти и томатный соус, перемешиваем и прогреваем. Готовые начинки раскладываем в перцы, закрываем крышечками. Подаем к столу!
Тыквенные оладьи-паутинка
Ингредиенты
- мякоть тыквы - 400 г.;
- мука - 3/4 ст.;
- яйца - 2 шт.;
- кефир - 1/2 ст.;
- сахар - 2-3 ст.л.;
- соль - щепотка;
- корица - щепотка;
- шоколадная глазурь - для украшения.
Приготовление:
Тыкву натираем на крупной терке, отжимаем. Смешиваем муку и яйца, добавляем сахар, соль и корицу, влить кефир, перемешиваем. Добавляем в тесто тыкву и еще раз перемешиваем. Слегка разогреваем сковороду с маслом. Ложкой выкладываем оладьи на сковороду, подравнивая края. Жарим оладьи из тыквы на медленном огне с двух сторон до готовности, аккуратно переворачивая их лопаткой. Готовим шоколадную глазурь и рисуем паутину на тыквенных оладьях. Это будет удобнее сделать с помощью кондитерского мешка. Также можно наполнить глазурью плотный пакет, отрезав маленький уголок.
Пицца с привидениями
Приготовление:
Возьмите тесто или заготовку для пиццы, намажьте томатной пастой, кетчупом или предварительно очищенными и мелко нарубленными томатами. Затем мелко нарежьте салями и разложите на тесто. Далее из сыра моцарелла вырежьте кусочки в форме приведений и разложите на пиццу. Отправьте это чудо в духовку на 20-30 минут. Зловещая пицца готова! Сверху готовую пиццу можно украсить оливками-паучками, сделав ножки из стебельков петрушки или укропа.
Кости из безе
Ингредиенты:
- яичные белки - 6 шт.;
- мелкий сахар или сахарная пудра - 1.5 ст.;
- лимонный сок - несколько капель.
Приготовление:
Разогреваем духовку до 100⁰С. Белки отделяем от желтков и взбиваем, постепенно добавляя сахар, в крепкую пену. Добавляем несколько капель лимонного сока и взбиваем до крепких пиков. Кондитерский мешок без насадки или плотный целлофановый пакетом с отрезанным уголком наполняем взбитыми белками. На противень стелим пергаментную бумагу и рисуем кости длиной около 20 см. Выпекаем в духовке в течение часа или пока безе полностью не подсохнет. Кости из безе на Хэллоуин готовы! Для более жуткого вида выложите их на тарелку, посыпанную какао-порошком, и украсьте пластмассовыми паучками.
Джек-бургеры
Приготовление:
Разрезаем круглую булочку, смазываем её любимым соусом, кладём мясную котлету, а сверху кусочек сыра с вырезанной устрашающей гримасой. Осталось только разогреть бургеры в микроволновке, чтобы сыр немного расплавился и можно подавать на стол!
Печенье с арахисовым маслом в виде тыковок
Ингредиенты:
- арахисовое масло – 1 ½ ст.;
- сахар -1 ст.;
- сливочное масло (комнатной температуры) – 113 г.;
- яйцо (крупное) – 1 шт.;
- мука - 1 ½ ст.;
- разрыхлитель - 1 ч.л.;
- коричневый сахар - для украшения
- сладкая соломка - для украшения
Приготовление:
Разогреваем духовку до 180°С. В большой миске взбиваем сливочное масло с арахисовым маслом и сахаром. Добавляем яйцо. В отдельной миске просеиваем муку с разрыхлителем и вводим в тесто. Скатываем из теста небольшие шарики, слегка обваливаем их в коричневом сахаре и выкладываем на противень на расстоянии 5 см. При помощи ножа или зубочистки делаем линии сегменты, чтобы шарики стали похожими на тыковки, слегка приплюскиваем их рукой и вставляем сверху кусочки сладкой соломки. Выпекаем 18-22 минут. Остужаем, снимаем с противня. Готово!
Автор: Александра Коваленко